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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅州美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅州美食的解答，让我们一起看看吧。企业百科的相关问题可以到网站了解下，我们是业内领域专业的平台，您如果有需要可以咨询，相信可以帮到您，值得您的信赖！https://glopedia.cn
梅州美食介绍梅州的美食比较多，比较主要的有这几种，客家酿豆腐、客家豆腐干、客家盐焗鸡、客家盐焗凤爪、客家腐竹、猪肉丸、牛肉丸、腐卷、客家酒酿等！
客家豆腐用天然豆做材料，加上山泉水，豆香味很浓，营养丰富，其他地方的豆腐做不出这个味的。客家的盐焗鸡咸香可口，越吃越香，慢慢嚼，很过瘾！
另一个是客家酒酿，做月子的妇女吃得比较多，平常人也可以吃，很补，跟土鸡肉一更好！
梅州的特色菜有梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐、梅州腌面、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚等等。梅州地区包括今梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共梅州2区1市5县还有很多客家美食。另外，当地的梅州客家娘酒也很有，值得一尝。
梅州特产有哪些好吃的梅州4大特产：
1大脯凉粉糕，是梅州吃，至今已有近800多年的历史了，爽滑可口，清凉解暑，夏天必备。
2梅干菜，这个一定不陌生吧，想你一定吃过锅盔梅干菜扣肉的，是一种客家乡土菜，用来烹制菜肴，令人流连忘返。梅菜扣肉代表作。
3盐焗鸡，这个也是一份传统客家菜，是梅州的招牌菜之一，是在国际上比较知的菜式之一，原材料选用鸡和盐，鲜香扑鼻，有机会可以尝一下，基本那个店都有。
4客家酿酒，在广东梅州很多客家人叫老酒，颜色呈乳白色，喝起来比较好喝。
希望能帮助到你们！！
我刚刚在#爱问知识人#提了一个问题，请大家帮我解答！"求介绍！客家特产有哪些好吃的哪里有比较好带上地址||我去过梅州一次，当地小吃都很吸引我，希望找到一些址去买，回味一下！正宗的，地道的！谢谢
梅州特色特产梅州特色美食
腌面和及第汤
腌面是梅州的传统客家小吃，其色泽金、面向扑鼻、口感爽滑,色泽美观,让人垂涎欲滴;而及第汤则是用瘦肉、猪肝、猪肚子样食材做成的汤,对应着古代科举的状元、榜眼、探花殿试前,有着十分美好的寓意。腌面和及第汤是梅州人永远的金早餐组合。
梅州有什么特产小吃地处大广东的科客家城市——梅州，居然比较好吃的是面条！
梅州的腌面在色香味上毫不输于其他面食，配上猪骨或牛骨汤底的及第简直好吃到哭。
虽然壹周君没有去过梅州，但是在小伙伴的带领下品尝了据说是很正宗的腌面。
选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，即成。
香是腌面首印象，油香蒜香从细面里溢出来，让人食指大动；滑是它给我的第二个感觉，因为用刚炸新鲜的猪油拌面，所以在吸面的时候感觉特别滑；溜溜溜的，其某种程度上也有点像我们福建的拌面，当然是不加调和酱的拌面。
除了这好吃的腌面，还有跟它绝配的好汤——及第汤之于腌面就像油之于面包，比较佳拍档，永不分离。
“及第汤”是由猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的，汤中又添加少许酒曲，可谓风味万千。
一面一汤，是梅州人的传统经典早餐，也是对外迎客的杀手锏，反正这一面一汤，天南地北的人吃起来都还挺习惯的，不少都瞬间爱上。
对了对了，还不得不提客家酿豆腐也非常好吃，馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等，加拌适量味精、白盐、淀粉，一并塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用。
又嫩又滑，要酿好是很考究功夫的，在锅内煎至半面暗红，即成红烧酿豆腐，再撒少许葱粒，蘸五香酱料趁热进食，比起什么火宫殿臭豆腐，我还是比较爱客家酿豆腐。
虽然我生活在周黑鸭、精武鸭脖、绝味鸭脖的故乡，但不得不说，梅州盐焗各种美食，在让我不好分高下。
盐焗鸡鸡翅鸡爪等盐焗类美食，也是梅州的同事作为手信带来的，不辣，但特别香。我经常夜深人静的爬格子时段，五两下就吃完了。
对了，负责种草的梅州同事，看我爱上，捂嘴偷笑并指点我上某宝囤货，虽然我惊觉被挖坑下套了，但不得不说，我也是心甘情愿，谁让它好吃呢！
梅江梅县：盐焗鸡，腌面腌粉配及第汤，味酵粄，金山牛杂
五华：鱼生，酿粄，客家擂茶，岐岭毛膏
大埔：百侯薄饼，老鼠粄，算盘子
平远：粄，红菌豆腐渣
丰顺：粄汤，菜粄，捆粄，婆油豆干，薯粄
蕉岭：蕉岭及第，酿粄
大家好我是小2鼠姐姐我想和你们分享一下梅州特色小吃[机智]作为游客在梅州上学的朋友带领下我感觉梅州在吃方面称得上物美价廉！我是19年11月份去的下面是一些我认为比较值得尝试的小吃
1?裸汁:清淡料足！只需10元！有海带，油条，花甲，蛋饺，豆腐，金针菇，肉丸，鱼丸，裸条
2?腌面:口感清香油而不腻！貌似810块，具体多少忘记了，反正很便宜！我点的是一份瘦肉汤+腌面面是刚烫熟的生面，和蒜蓉，猪油，盐，鱼露拌在一起吃不得不说吃腌面一定要配上梅州的蒜蓉辣酱！
3?鱼头粉:营养清淡！这个我是宵夜吃的，奶白色的汤+??的鲜味绝了！再搭配粉吃下去，很满足！
4?捆粄:其样子有点像广式肠粉是一道用料相对丰富的粄一口一个满足
5?萝卜粄:我个人比较喜欢吃的粄香煎比蒸的好吃
6?笋粄:里面的是笋和猪肉虾米等外皮很有嚼头
7?豆腐煲:这也是我的宵夜[偷笑]里面有豆腐手打鱼丸肉丸好吃清淡！这一桌才60不到太划算了！
8?甘草汁水果捞:在其他地方吃过酸梅粉拌水果辣椒粉拌芒果辣椒水泡李子但是甘草汁水果捞别有一番风味！种草了！
9?客家盐焗:虽然字是吾好食但真的好好吃！这是一家连锁店有盐焗的有辣味的客家盐焗你怎么能错过呢！我也买了一袋回去孝敬爸妈
看着我这么诱人的照片这么便宜的价格真的不去梅州尝尝吗喜欢的话给我点个赞吧[送心]
到此，以上就是小编对于梅州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅州美食的4点解答对大家有用。 |
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